Perché il cibo è importante

L'importanza del cibo per la salute e il benessere - Il primo elemento della salute

Il primo Elemento della salute: Terra/Cibo

Iniziamo il percorso descrivendo l'elemento "Terra", che ci dà il fondamento primario e la struttura per il nostro corpo umano.  

Sul pianeta terra ci sono 92 elementi naturali, 40 dei quali sono necessari al nostro corpo 

Insieme a questi 40 elementi, che sono principalmente MINERALI, abbiamo anche bisogno di VITAMINE, AMINOACIDI ESSENZIALI, GLUCOSIO E ACIDI GRASSI ESSENZIALI.  


E la scienza nutrizionale sta ora scoprendo che possiamo anche dipendere da innumerevoli altre sostanze fitochimiche, antiossidanti e altre molecole complesse presenti in frutta, verdura, erbe, germogli, noci, semi, fagioli, ecc.  

      

Molti di questi elementi essenziali possono essere ottenuti seguendo una dieta biologica ben bilanciata e integrale che include un'ampia varietà di alimenti (in particolare frutta e verdura). 


Possiamo fare un’ulteriore distinzione importante.  

 

Definiamo cosa si intende per alimentazione e nutrizione:


  •   Alimentazione: tutto ciò che ci piace mangiare
  •   Nutrizione: quello che serve al nostro corpo


L’alimentazione moderna si può riassumere in 2 concetti: 

  1. Eccessi di calorie -> Grassi saturi, Carboidrati Semplici, Caffè, Alcool, Zucchero, Sale, Aromi artificiali e coloranti, Conservanti, Pesticidi e Ormoni  

  1. Carenza di nutrienti -> Proteine Vegetali, Carboidrati complessi, Vitamine, Minerali, Oligoelementi, Acidi grassi essenziali, Fibre alimentari e acqua 

"Un’alimentazione varia ed equilibrata è alla base di una vita in salute, un’alimentazione non corretta, infatti, oltre ad incidere sul benessere psicofisico rappresenta uno dei principali fattori di rischio per l’insorgenza di malattie croniche non trasmissibili.

L’educazione alimentare rappresenta il primo ed efficace strumento di prevenzione a tutela della salute, tanto come azione quanto come prevenzione."

Fonte: https://www.salute.gov.it/portale/nutrizione/dettaglioContenutiNutrizione.jsp?lingua=italiano&id=5566&area=nutrizione&menu=educazione


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Nell’articolo introduttivo abbiamo parlato dei 5 + 1 elementi essenziali della vita

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