Un'insalata veloce di daikon e carote che va benissimo come contorno al salmone al forno con patate o alla carne.
La combinazione di Tamari (salsa di soia senza glutine di qualità) e acidulato di umeboshi conferisce a questa semplice insalata un sapore orientale non convenzionale.
Per preparare l'insalata ti serviranno: (per 2 persone - come contorno)
3 carote
1/4-1/3 daikon
una manciata di foglie di sedano tritate (usa solo le foglie giovani, di colore verde chiaro)
semi di sesamo per spolverare
Per condire:
1 cucchiaio di Tamari
1 cucchiaio di umeboshi (Acidulato di umeboshi)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Sminuzzare le carote pulite e il daikon (idealmente con un pelapatate alla julienne o uno spiralizzatore "spaghetti").
- Prepara il condimento: in una ciotola mescola il Tamari, l'aceto e l'olio d'oliva. Unisci le verdure al condimento,
- Aggiungi le foglie di sedano, una macinata di pepe e cospargi con i semi di sesamo.
Fammi sapere se provi la ricetta. :-)
Alla prossima
Maria
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